Логотип

Вход Регистрация

Журнал Услуги Опубликовать

Тигровая креветка эффектна, а салатная – вкусна!

23 Августа 2012

Дмитрий Удалов, шеф-повар Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Отеля, дополняет рассказ Брюса Чэпмана об использовании креветки на кухне ресторана.

Ваше имя

Ваш Email

Ваш номер телефон

Спасибо, Вы подключили месяц бесплатной подписки!

Другие статьи

Персонал ресторана

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Компании

UNOX S.p.a.

Оборудование фабрики UNOX – это ключ вашего успеха. Высокие технологии в сочетании с изысканным италья...

Международная компания. 25 лет занимается поставкой профессионального оборудования для ресторанов, к...

PayTor (ООО “Пэйтор”)

«Пэйтор» – российский дистрибутор с сфере POS-периферии и автоматической идентификации.

эксперты

Арслан Бердиев

Шеф-повар, Ресторатор

Эмин Агаларов

Предприниматель, первый вице-президент группы компаний Crocus Group

Александр Раппопорт

Ресторатор, владелец и создатель объединенной компании «Рестораны Раппопорта».

Авторизация