• Мы:

Нога ягненка, гарнированная запеченными овощами

В этой статье мы представляем блюдо \Нога ягненка гарнированная запеченными овощами\" от Артема Павлова" шеф-повара ресторана «Сатори». Артем разработал летнее блюдо рассчитанное на компанию в 3-4 человека (выход готового блюда с соусом и гарниром составляет 25 кг). Это блюдо удобно тем что может быть представлено как в а-ля карт так и в банкетном меню. Благодаря низкотемпературной технологии приготовления и правильному маринаду мясо получается нежным и сочным. При этом и в мясе и в овощах сохраняется максимальное количество витаминов."

Другие рецепты
Смотреть все

Мидии традиционные от шеф-повара бельгийского бара KwakInn Андрея М...

Мидии традиционные от шеф-повара бельгийского бара KwakInn Андрея Михайлова

В послужном списке Андрея Михайлова - рестораны \"Акварель\", НЭП, \"Зеленая комната\", отели \"Андерсен\" и \"Эмеральд\". С бельгийской к...

Спагетти Карбонара от шеф-повара ресторана «Канвас» «Ренессанс Санк...

Спагетти Карбонара от шеф-повара ресторана «Канвас» «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Отеля» Юрия Николаева

Юрий Николаев начал свою карьеру в 1995 году в ресторане «Гранд Отеля Европа» в качестве повара. Его кулинарный талант проявился уже в первые

Производство и продажа столовой посуды для профессионального и домашнего использования
Группа компаний «СофтБаланс» была основана в 1993 году. Наша деятельность направлена, прежде всего, н...
Комплексная автоматизация кафе, баров, ресторанов, клубов, магазинов, складов. POS-терминалы. Компьютерные сети. ...
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх