•

    • +7 921 957 16 95
    • 8 800 222 26 52
    • Мы:
    •
    Журнал Услуги Опубликовать
    АкваБрит
    PayTor (ООО “Пэйтор”)
    БУНГЕ СНГ
    СТУДИОПАК ПК
    Телеканал 78
    UnoDosTres, товарищество рестораторов
    Вайт Рэббит
    ИталМаркет
    UNOX S.p.a.
    UNOX S.p.a.
    Чаевые картой просто
    Тетрис-Групп
    Комплекс-Бар
    ЮСИЭС СПб / UCS SPb
    HICOLD
    Конгрессный центр «ПетроКонгресс»

    Коктейль Negroni Ruby

    09 Июня 2015

    Наиболее часто встречающаяся вариация на один из самый популярных классических коктейлей негрони. Интереснейшее сочетание ингредиентов, где ликёр заменяет традиционный красный вермут, придавая коктейлю сладость и послевкусие.


    Ингредиенты:
    лондонский джин — 30 мл;
    биттер кампари — 30 мл;
    ревневый ликёр — 30 мл.

    Технология приготовления:
    В бокал олд-фэшн насыпать кусковой лёд, желательно замороженный до –15 °С.
    Налить все ингредиенты.
    Перемешать ложкой.
    Аккуратно положить на лёд дольку апельсина (слайсом).

    Интервью с Григорием Григорьевым
    Опубликовано в журнале «РесторановедЪ» №5 2015 года
    Другие рецепты
    Смотреть все

    Медальоны из абдомена от Юрия Манчука, шеф-повара ресторана «Волга-...

    Медальоны из абдомена от Юрия Манчука, шеф-повара ресторана «Волга-Волга»

    02 Марта 2012

    Средиземноморская дорада в соусе из белого вина от Романа Степаненк...

    Средиземноморская дорада в соусе из белого вина от Романа Степаненко, бренд-шефа европейской кухни московской компании «Система БИТ 2000»

    Дораду называют еще золотистым спаром – из-за золотой полоски, находящейся между глазами. Обитает эта рыба в восточной части Атланти...

    26 Октября 2012

    Сашими из дорады от Гунджи-сан

    Сашими из дорады от Гунджи-сан

    Мастер-класс Гунджи Хироюки

    Архив журналов Подписаться
    Компании
    Вайт Рэббит
    Вайт Рэббит
    Под руководством Ирины Тивелевой  компания ведет направление индивидуального, дизайнерского пошива одеж...
    Тетрис-Групп
    Тетрис-Групп
    Торговая марка по производству соусов и маринадов «ЛУКСУРИЯ» была создана в феврале 2015 года в Санкт...
    Центр оборудования
    Центр оборудования
    Компания "Центр оборудования"работает с 2009 года. Основным направлением компании является произво...
    эксперты
    Герман Клименко
    Герман Клименко
     
    Сослан Хугаев
    Сослан Хугаев

    Родился 31 июля 1974 года в Северной Осетии.
    Закончил аспирантуру Российской академии государственной службы при Президенте РФ (Москва).
    Кандидат социологических наук. 
     

    Сергей Капков
    Сергей Капков
     
    темы публикаций
    Практика ресторанного бизнеса
    Рецепты, мастер-классы
    Публикации компаний
    Вверх