Нехватка недвижимости для заведений общественного питания по-прежнему является одной из актуальных проблем сегодняшнего времени. Операторам общественного питания и продуктовым сетям, являющимся ключевыми арендаторами на рынке встроенных помещений, не хватает площадей, хотя в прошлом году было открыто девять торговых комплексов. Арендные ставки поэтому росли, причем на отдельные торговые коридоры в районах станций метро «Московская», «Ленинский проспект», «Технологический институт» наблюдалось наиболее резкое повышение — до 15–20%. 2013 год не станет в этом отношении прорывом, но резкого увеличения стоимости аренды эксперты не ожидают.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...