Бармен Богдан Петров, побеждавший, по сути, во всех престижных российских конкурсах и многих международных, рассказывает о том, почему яркий флейринг обязательно нужно совмещать с более спокойной классикой, какой инструмент обязательно должен быть у бармена и как работа этого специалиста влияет на успех заведения.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...