Как понять, какое именно заведение открыть в помещении данной площади? Как быстро просчитать, сколько с данного конкретного помещения можно получить прибыли? Ответы на эти вопросы — в материале.
Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...
Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...