Top.Mail.Ru

Немного цифр в качестве итога

25 Ноября 2013

Тема ноябрьского номера журнала \"РесторановедЪ\" - \"Пиццерия: популярный бизнес\"

Учитывая тот факт, что именно заведения среднего ценового сегмента столь популярны у наших гостей, стоит остановиться на промежуточном варианте для скорейшей окупаемости проекта, — советует Юрий.

На Украине, как рассказал Юрий Цымбал, если ресторатор получит в аренду заведение, оборудованное по элементарным санитарно-гигиеническим нормам, сумма на открытие может составить порядка 100 тысяч гривен на заведение в 50–70 посадочных мест, включая посуду и мебель среднего качества. В премиум-сегменте именно детали интерьера и декорация торгового зала займут львиную долю затрат на открытие. Сумма в таком случае вырастет до 200–250 тысяч гривен.


Таким образом, подводя итог, можно отметить, что пиццерия действительно сегодня является перспективным бизнесом. И очень популярным. Это касается и гостей, которые любят сытно и не очень дорого поесть, и рестораторов, ищущих применения своим силам и средствам.

В следующем номере мы начнем разговор об удачном старт-апе: как открыть ресторан успешно с первого раза?
Какие ошибки совершают рестораторы при открытии и как их избежать?

Если у вас был опыт открытия заведений и вам есть чем поделиться с нами, пишите Светлане Куликовой по адресу kulikova@mediavibor.ru, и мы с вами обязательно свяжемся.
Другие статьи
Смотреть все

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...

Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...

Бренд-шеф ресторана "Матрешка"
Шеф-повар Bardot
Основатель агентства PR Integral 
Бренд-шеф Kitana Asia Grill, 321 CLUB и «Пинг Понг»
Бренд-шеф ресторана-кондитерской Kalabasa и бистро Nouge
Шеф-повар ресторана Lumicino
Ресторатор, руководитель UPSKILL Group, эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер, консультант
Профильный специалист/руководитель
Вверх