• Мы:

Столовое белье 21-го века: хлопковая и льняная скатерти с акриловым покрытием

21 Ноября 2013
Столовое белье 21-го века: хлопковая и льняная скатерти с акриловым покрытием

Демократичные заведения, будь то кафе или небольшие современные рестораны, часто не любят хлопковые скатерти: за ними нужен постоянный уход и в результате они все равно не настолько долговечны, как хотелось бы. Клеенку ПВХ тоже очень сложно представить на столах таких заведений. Сегодня этому столовому белью есть достойная альтернатива — акриловая скатерть.

Для ее производства используется готовая хлопчатобумажная ткань (бязь) с набивным рисунком, льняная ткань и акриловый компонент в виде водной жидкой пасты, который наносится на ткань с лицевой стороны на специальном оборудовании. Затем нанесенный слой высушивается и затвердевает, в результате чего на поверхности ткани образуется тонкая водонепроницаемая пленка. На заключительной стадии производства ткань с покрытием пропитывается специальным водоотталкивающим препаратом на основе фторкарбоновых сополимеров (аналог тефлонового покрытия) — для того чтобы усилить эффект водо-масло-грязеотталкивания.

По эксплуатационным свойствам хлопковая и льняная скатерти с акриловым покрытием не уступают клеенкам из ПВХ. Пролившаяся жидкость не впитывается и не растекается по ним, а скапливается на поверхности, легко удаляясь с помощью сухой или влажной тряпки. Засохшие загрязнения также просто удаляются мокрой тряпкой или губкой.

На эти скатерти можно ставить горячую посуду, что для заведения общественного питания крайне важно. В уходе же они очень просты: их можно стирать в теплой воде любыми моющими средствами в щадящем режиме, а после стирки — гладить с изнаночной стороны для восстановления водо-маслоотталкивающих свойств. При этом свойства скатертей остаются на прежнем уровне даже после десяти стирок, что, учитывая достаточно редкую необходимость в стирках, очень существенно.

Таким образом скатерти с акриловым покрытием отличаются от клеенок ПВХ улучшенными экологическими свойствами благодаря тому, что в технологии производства не используются печатные краски на органических растворителях и не применяются ядовитые вещества (пластификаторы и катализаторы), как в производстве ПВХ. Они не имеют неприятного запаха, не выделяют вредных веществ, ведь в технологии производства используются только водные экологически безопасные текстильно-вспомогательные вещества.

С другой стороны, по своему виду они ничем не отличаются от хлопковых и льняных скатертей. Покрытие лишь слегка заметно на ткани, но при этом оно делает скатерть практически полностью устойчивой к таким загрязнениям как чай, кофе, красное вино, кетчуп, майонез, растительное масло и прочие. Скатерти из хлопка и льна с акриловым покрытием мало мнутся, они очень легкие и мягкие и прекрасно смотрятся как в помещении ресторана, так и в летнем кафе на открытом воздухе.

Кроме того, на такие скатерти очень легко наносить термопечать, о чем мы расскажем в следующем номере!

Телефон/факс: (812) 347 94 24; 347 93 25.
E-mail: colorprint2004@mail.ru, сolorprint2005@yandex.ru
Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

Закончила поварской техникум в Санкт-Петербурге.

совладелец и исполнительный директор компании Restteam

Аркадий  Новиков окончил московское кулинарное училище №174, а затем факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова. 

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх