Управление сетью предприятий
Продолжаем новую рубрику, рассказывающую о современном оборудовании и программном обеспечении, применяемом при автоматизации предприятий общественного питания.
Официанты находятся там, где они нужны больше всего, - рядом с гостями
Роман Аврамов, генеральный директор компании iiko
Автоматизация сети полезного фаст-фуда
Дарья Пуйто, руководитель проектов по гостинично-ресторанному бизнесу группы компаний ККС
Анализ структуры меню: управляем прибыльностью ресторана
Андрей Кудюмов, руководитель направления HoReCa, ГК «СофтБаланс»
Правильный выбор профессиональной посуды
Правильный выбор посуды открывает заведению большие возможности для формирования собственного стиля.
Технология обслуживания без официантов
На предприятиях быстрого питания так называют принцип самообслуживания. Однако сегодня входит в повседневность технология обслуживания без официантов и в полноценном ресторане – когда на смену официантам и сомелье приходят устройства типа iPad.
Мотивация отказа
11-й номер журнала \"РесторановеведЪ\" подробно рассматиривает Рекламное пространство ресторана
Когда ресторан располагается в жилом доме
11-й номер журнала \"РесторановеведЪ\" подробно рассматиривает Рекламное пространство ресторана
Процедура согласования рекламоносителей
11-й номер журнала \"РесторановеведЪ\" подробно рассматиривает Рекламное пространство ресторана
Как расценивать рекламу на асфальте?..
Особенности распространения наружной рекламы закреплены в статье 19 ФЗ «О рекламе». Рекламная конструкция и ее территориальное размещение должны соответствовать требованиям технического регламента.
Разграничение понятий «вывеска» и «реклама»
11-й номер журнала \"РесторановеведЪ\" подробно рассматиривает Рекламное пространство ресторана
Согласование конструкций информационного содержания
Процедура согласования выглядит следующим образом. Заказчик подает в КГА заявление, к которому прилагаются: лист согласования, содержащий сведения о заказчике и о конструкции информационного содержания, которая предполагается к установке; две фотографии – всего фасада и точного места размещения конструкции.
Вывеска или реклама?
Прежде всего предпринимателю необходимо понимать, в чем разница между информационной и рекламной конструкцией.
Рекламное пространство ресторана
Наружная реклама в Петербурге в последнее время привлекает к себе много внимания.
ExpoHoReCa соберет профессионалов кофейной индустрии
Кристофер Спейрс национальный координатор SCAE в России
Создание успешной команды: индивидуальный подход при командных условиях
Анна Зубарева, заместитель HR-директора компании «Арпиком», продолжает делиться опытом работы с персоналом своей компании.
Корпоративные конкурсы становятся прелюдией к выходу на городские и российские чемпионаты
Рестораторы заведений и персонал, увлеченно и ответственно относящиеся к своей работе, по всей видимости, вполне осознали важность конкурсных выступлений для дальнейшего развития и даже, возможно, будущего существования заведения.
На конкурсе «Лучший по профессии» жюри и зрители увидели произведения искусства
Профессионалы всегда соревновались друг с другом, показывая свое мастерство. В наше же время профессиональные конкурсы поднялись на небывалую до этого высоту: здесь поистине творится искусство. Этому способствует и тематика, выбираемая организаторами. К примеру, темой, объединяющей все номинации прошедшего в Петербурге конкурса «Лучший по профессии» была объявлена Петербургская свадьба – и вот где каждый из участников мог проявить свои таланты!
Гостей привлекают каменный век и тюрьма
Иначе как объяснить фактически одинаковый ряд маркетинговых ходов, который предпринимают рестораторы для популяризации своих заведений?
Шеф-повара всего мира заинтересованы в снижении количества отходов
Мы уже поднимали эту тему в редакционном блоге нашего сайта www.restoranoved.ru, привлекая внимание наших шеф-поваров к проблеме пищевых отходов. Наша страна пока стоит на последнем месте по уровню озабоченности этой проблемой, но от этого она не перестает быть актуальной.
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции