Артем Гребенщиков

шеф-повар и совладелец ресторана Bourgeois Bohemians («Бобо»)

Санкт-Петербург, Россия

http://vk.com/chefgrebenshikov

Информация актуальна на 03 Июля 2024

Артем Гребенщиков - старший брат и партнер Алексея Гребенщикова.

В ресторанном бизнесе Артём более 20 лет.

С 2005 года занимал позиции шеф-повара в различных проектах. Известен Артем стал в 2016 году, когда в ресторане Erarta Café при музее современного искусства «Эрарта» придумал сопровождать крупные выставки тематическими сетами.

В 2018-м Артем открыл свой первый проект Bourgeois Bohemians (BoBo). В своём ресторане Артем представляет авторскую кухню.

Артем спикер российских и международных гастрономических конгрессов.

Также Артем - шеф авторского курса "Хиты BOBO". В свободное время он тренирует национальную российскую сборную WorldSkills. В 2019 году команда под его руководством заняла 1 место на чемпионате мира среди 46 стран-участников.

В настоящее время Артем Гребенщиков является совладельцем и шеф-поваром ресторана Bourgeois Bohemians в Санкт-Петербурге.

Достижения:

-- Лучший шеф-повар Петербурга по версии WhereToEat-2018 и 2019 годов;

-- Финалиста «Пальмовой ветви-2019»

-- В 2024 году ресторан Bourgeois Bohemians (ВоВо) был удостоен двух премий: Ultima Guide Яндекс Еда и WhereToEat

Статьи и интервью

Практика бизнеса

Артём Гребенщиков: «Все свои знания я получал, работая в ресторанах»

Гость рубрики «Профессиональная кухня» Артём Гребенщиков – ресторатор и шеф-повар, совладелец и автор концепции ресторана BoBo — финалиста «Пальмовой ветви-2019», лучший шеф-повар Петербурга по версии WhereToEat-2018 и 2019. В ресторанном бизнесе Артём с начала XXI века, с 2005 занимает позиции шеф-повара в различных проектах. Является тренером национальной российской сборной WorldSkills, которая в 2019 году заняла 1 место на чемпионате мира, показав лучший результат среди 46 стран-участниц.

Ресторановед №10 2022

09 Ноября 2018

Артём Гребенщиков: «Я позиционирую осмысленную еду»

Артём Гребенщиков — очень известный шеф-повар. На его сеты в Erarta Café, которые он создавал к каждой крупной выставке, бронировали места заранее; а открытия ресторана Bourgeois Bohemians («Бобо»), где он выступил совладельцем, ждали несколько месяцев. Артём не разочаровал: как обычное кафе при музее превратилось при нём фактически в независимую гастрономическую достопримечательность, так и ресторан, в котором он также представляет авторскую кухню, является сегодня центром внимания гурманов. При этом Артём успевает ещё и заниматься общественной работой — тренирует студентов профильных колледжей на большие поварские соревнования WorldSkills.

шеф-повар

Другие эксперты и консультанты

Все эксперты и консультанты