Алексей Буров

Владелец группы Dreamteam. Это рестораны Smoke BBQ, «Фарш и Бочка», «Траппист», «Форно Браво», магазины «Пивная карта», рестораны Smokey Bones и Bombay Cafe, а так же Mercado Locale

Санкт-Петербург, Россия

Информация актуальна на 05 Августа 2018

СПбГУ, факультет журналистики

Алексей Буров родился и вырос в Санкт-Петербурге, в 2011 году окончил СПбГУ, направление журналистики. Еще Алексей обучался и проходил практику в бизнес-школе управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства SWISSAM, на пивоварнях Budels (Брабант, Голландия), Oud Beersel (Брюссель, Бельгия), а также в Freedmen's BBQ (Остин, США). Свободно владеет Английским и Испанским языками.
Предпочитает бельгийские ламбики и уважает Каливорнийские вина. Интересуется местным продуктом и пивом, вином и дистиллятами, производимыми в России.

Заведения Алексея включают:

Smoke BBQ на Рубинштейна, 11

«Фарш и Бочка» на Белинского, 11

«Траппист» на Радищева, 36/17, а так же в Москве на Большом Черкасском переулке, 15-17

Forno Bravo! на Льва Толстого, 1

магазин «Пивная карта» на Восстания, 55

Smokey Bones на Московском проспекте, 204

Bombay Cafe в Голицын Лофте на набережной реки Фонтанки, 20

Кофейня Roof на площади Mercado Locale на Рубинштейна, 26-28

Статьи и интервью

Ресторановед №1-3/2022

Алексей Буров (Dreamteam): Гигантские проблемы или Большие возможности?

Ресторатор Алексей Буров (команда Dreamteam: Рестораны Бурова и Коккова) в своем Телеграм-канале BUROV by dreamteam.fm поделился видением текущей ситуации и перспективами развития событий и бизнеса в стране. Алексей считает, что в нашей стране огромное количество предпринимателей и людей, которые готовы заполнять освобождающиеся ниши в бизнесе

бизнес и власть кризис тренды

25 Сентября 2018

«Мы своего рода зороастрийцы...» Алексей Буров о своём новом проекте Bombay Cafe

Новый ресторан индийской кухни Bombay Cafe в «Голицын-лофте» на Фонтанке был открыт в начале лета. Алексей Буров, один из его основателей, уверен: у проекта есть всё, чтобы стать успешным. Алексей рассказал журналу «Ресторановед» о том, каким образом он занимается собственным образованием, а также какой из проектов ему нравится больше всего.

рестораны Петербурга

Интервью и Мнения

Пивная история: изучаем вопрос

Пивная культура сегодня развивается стремительно, и не секрет, что она приближается к винной истории. Алексей Буров считает, что владельцам всех ресторанных заведений, имеющих в барной карте пиво, следует интересоваться тенденциями и быть в курсе изменений, происходящих в пивной жизни.

концепции и форматы пиво и пивоварение

Другие эксперты и консультанты

Все эксперты и консультанты