Top.Mail.Ru

Публикации с тэгом "рецепты"

16 Августа 2011

В Петербурге начал работу новый ресторан от Стефано Заффрани

Вместо ресторана «Каштаны» на Английской набережной в Петербурге открылся ресторан «Белла Виста».

16 Августа 2011
Светлана Куликова

Студенческая работа официантом меняет контингент гостей

Конечно, все это субъективно! Конечно, это взгляд человека, только окунувшегося во взрослую жизнь, – молодого, словом. Однако к его мнению стоит если не прислушаться, то хотя бы выслушать. Потому что по большому счету – устами младенца помните, что глаголет?.. Моя дочь-студентка все лето проработала официанткой в небольшом петербургском кафе. Кафе открылось недавно, пока набирает обороты и, как мы понимаем, на самоокупаемость если и вышло, то только-только и с трудом: еще одному заведению среди многочисленных подобных заведений Петербурга выделиться и завлечь к себе постоянных гостей сложно. Правда, местоположение неплохое: не Центральный округ, но близко, достаточно рядом с метро и на достаточно оживленной улице. Народу, в общем-то, много. Иногда очень много: в обед оба небольших зала кафешки, на 12-15 столиков каждый, забиты битком. А официантка одна! См. выше – открылись недавно, на самоокупаемость выходим с трудом, оптимизация затрат.

09 Августа 2011
Светлана Куликова

Тенденция этого лета: активизировалось население!

Количество проверок контролирующих органов за последний год снизилось в среднем на 15% - об этом говорят не только цифры статистики, но и фактически все рестораторы. Прокуратура далеко не на все обращения о проведении проверки в заведениях дает «зеленый свет». Зато гости ресторана в этом сезоне явно решили поживиться за счет заведений.

08 Августа 2011

Конференция «Инструменты Успеха Российского Гостеприимства 2011».

Международная компания Business Hospitality приглашает принять участие в практической бизнес-конференции для директоров отелей и ресторанов России.

08 Августа 2011

Самые популярные рестораны столицы в июле

В самый разгар лета рестораторы стараются сделать сюрпризы, чтобы удивить гостей и сделать их визит особым и запоминающимся.

02 Августа 2011

McDonald’s расширяется в Китае

Корпорация McDonald’s намерена ускорить темпы своего развития в Китае: планирует открывать в Поднебесной по ресторану в день. Таким образом, к 2013 году в Китае будет насчитываться 2 тыс. точек продаж McDonald’s. В масштабах Китая не так уже впечатляет: у главного конкурента McDonald’s на этом рынке – сети фастфудов Yum! Brands – сейчас 3,7 тыс. ресторанов.

01 Августа 2011
Светлана Куликова

Кто из ресторанов озолочен Гермесом, а кто – поедет в Норвегию?

Итоги сразу двух конкурсов стали известны на прошлой неделе - ежегодного VII конкурса «Золотой Гермес», проводимого Комитетом экономического развития, промышленной политики и торговли правительства Санкт-Петербурга, и ресторанного фестиваля норвежской семги на гриле.

01 Августа 2011

Более 11 тыс. петербуржцев жалуются на шум заведений на первых этажах дома

Более 11 тыс. петербуржцев обратилось в Роспотребнадзор в прошлом году с жалобой на шум от кафе и магазинов на первых этажах домов.

29 Июля 2011

В рамках Restaurant Industry Forum’11 в Киеве впервые прошла встреча рестораторов Украины

27 июля 2011 года в Киеве состоялся организованный компанией Meeting Point Ukraine форум для ресторанного бизнеса Украины – Restaurant Industry Forum.

29 Июля 2011

Увлечение ресторанным бизнесом среди известных людей провоцирует его развитие в Москве

Эксперты рынка недвижимости зафиксировали рост спроса на ресторанную недвижимость в Москве.

Шеф-повар ресторана «Хачапури и вино»,
Шеф-повар EFKO FOOD Professional
Бренд-шеф сети отелей Alean Collection
Руководитель отдела обучения и аутсорсинга товарного учета компании Vimtex
Коммерческий директор Очерского завода напитков (ОЗН)
Менеджер по работе с ключевыми клиентами канала HoReCa ТД «Перспектива»
Коммерческий директор сервиса restoclub.ru.
Шеф-повар в отеле Four Seasons Hotel Moscow
Шеф-повар ресторана Arabica
Вверх