В Москве в отеле Hyatt Regency Petrovsky Park на прошлой неделе начал работать ресторан русской кухни Heritage.
Шеф-повар ресторана Денис Мухин. Средний чек около двух тысяч рублей. В ресторане имеется отдельный вход.
А на четырнадцатом этаже отеля открылся Oriental Cocktail Bar & Restaurant с восточным уклоном. Летом в баре будет работать открытая терраса. Средний чек на уровне полутора тысяч рублей. Шеф-повар Константин Ан, за барную карту отвечает Мэттью Хьюбан. Коктейли создаются на основе идеи о пяти основных элементах: дереве, огне, земле, металле и воде. Концепция меню соотетствует концепции барной карты.
«Перемена» на Петроградской набережной развивает собственное прочтение русской кухни — через продукт и технику, опира...
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.