«Раковая на Тишинке» — гастрономический бар с русским характером

Вдохновением для создания «Раковой на Тишинке» послужили гастрономические традиции южных городов России с их знаменитыми раковыми. Именно поэтому этот речной деликатес стал основой меню нового гастробара. Отличительной особенностью «Раковой на Тишинке» является использование преимущественно местных продуктов, при этом рецептура блюд представляет собой современноепрочтение старинных русских рецептов.

За кухню «Раковой на Тишинке» отвечает Антон Широков, молодой перспективный шеф-повар. Меню насчитывает 122 сорта пива из Европы и России. Главной закуской являются раки, которые можно попробовать в разныхисполнениях: острые в аджике, в пиве, классические, жареные, в трех перцах, фирменные с яблоками, а также с медом. Порция весом 1 килограмм стоит от 1800 рублей, половина порции — от 900 рублей. 

Помимо раков, в меню имеется фирменный бургер с сочной котлетой из 100% мраморной говядины, которыйподается с соусом из чернослива, жареным сулугуни и чипсами из моркови (410 руб.). Особая гордость гастробара – черноморские мидии (980 руб. за килограмм). Любителям мяса «Раковая на Тишинке» предлагает попробовать говяжье ребро с перловкой (1100 руб.), томленые язычки ягненка (590 руб.), гуляш (380 руб.) и стейк с кремом из копченого картофеля (1100 руб.). Также в меню представлены чипсы из овощей с беконом (350 руб.), тартар из соленых груздей (320 руб.), попкорн из раковых шеек (510 руб.) и многое другое.

Интерьер гастробаравыполнен в светлых тонах. Основной акцент в дизайне— картина-диптих «Гармония» художника Вячеслава Ерещука, написанная в стиле «новый русский лубок». Бар подходит как для ужина компанией и просмотра спортивных соревнований, так и для проведения небольших мероприятий.

«Этот проект – совершенно необычный для столицы. Мы придумали яркую концепцию, которая, я уверен, придется по душе жителям нашего города. Это не просто гастрономический бар, это место, возрождающее и развивающееюжные русские традиции», – рассказывает владелец «Раковой на Тишинке» предприниматель и писатель Евгений Ничипурук.