Publife Group открывает в Москве трехэтажный паб Left Bank

Третий этаж будет целиком отдан под традиционный ирландский паб. Деревянные панели, добротный викторианский стиль, каллиграфические таблички над баром по-разному рекламирующие многочисленные сорта пива, сверкающие журавлики пивных кранов и шелестящие вентиляторы на ременной тяге. Всё это, разумеется, узнаваемые и умиротворяющие символы любого почтенного паба в мире. Но в нашем случае стоит упомянуть паб, которому команда обязана вдохновению шквальной силы. Это – одноименный Left Bank, открытый в бывшем помещении банка города Килкенни. Старейший паб Ирландии, подлинный до мелочей. Идея создать незабвенное для местных жителей место стала ключевой для команды, а вовсе не ременные вентиляторы и потертые полированные столы, как можно было подумать. К слову, дизайн паба рисовали ирландские архитекторы, все эскизы были выполнены вручную и, в конце концов, из Ирландии приехала вся мебель и декор.

Меню для паба создал местный шеф – Александр Ванчагов (шеф-повар Tap&Barrel Pub, тоже паба компании PubLife Group). Этой весной он прошел обучение в кулинарном институте высокой кухни IFSE на курсе знаменитого шеф-повара Роберто Карканжу, президента Ассоциации профессиональных итальянских шеф-поваров. Меню получилось понятным и современным: для гостей доступен заказ жареной картошки или крылышек «баффало», кроме того, можно перекусывать пирожками эмпанадас, или же заказать стейки из говядины Black Angus.

На четвертом этаже паба доступно к заказу такое же меню, но оно дополнено большой чайной и десертной картой. Здесь же откроется клуб музыканта Алексея Козлова.