Top.Mail.Ru

Pipe wine or beer: в Москве открыт новый ресторан авторской кухни

30 Мая 2016

В Москве открылся ресторан авторской кухни Pipe wine or beer (ул. Трубная 28, стр. 1). Игра со словом pipe (что в переводе с английского означает «труба») – прямая отсылка к названию улицы, на которой расположено заведение .

За гастрономическое искусство отвечают Рафаэль Казумян, выпускник Le Cordon Bleu, победитель первого шоу «МастерШеф», совладелец компании «Рыбо. Мясо. Два Ножа», и Александр Пантюхов, в прошлом шеф ресторана «Сова и Топор».

Кухню можно условно разделить на два направления: первое - некоторые самые популярные блюда мировой кухни (паста, карпаччо, бургеры и т.д.) в авторском видении шефов, а второе – популярные блюда национальных кухонь,но, пока еще недостаточно известные в остальном мире (Паста патате, Галан в винном соусе, Жу из голов креветок). Практически все ингредиенты (от сыра для бургера до креветочного соуса) готовят прямо на кухне ресторана.

Отличным дополнениям к блюдам будет вино или пиво, что и отражено в названии ресторана. Винную карту разрабатывает Влада Лесниченко, за пивную коллекцию отвечает Юрий Сусов.

По материалам menu.ru

Другие новости
Смотреть все
10 Декабря 2024

Послы гостеприимства приняли участие в ...

Послы гостеприимства приняли участие в открытии новогодней столицы России

Около ста Послов гостеприимства проекта «Мастера гостеприимства» президентской платформы «Россия – страна возм...

Шеф-повар в отеле Four Seasons Hotel Moscow
Шеф-повар ресторана Arabica
Шеф-повар
Шеф-повар в ресторане «КрабыКутабы»
Бренд-шеф сифудбара «Ракушка»
•⁠ ⁠Совладелец и генеральный управляющий апарт-отелей PAGE20 и ОКНО •⁠ ⁠Амбассадор Федерации Рестораторов и Отельеров России с 2020 года •⁠ ⁠Амбассадор клуба отельеров с 2024 года
Умер 13.11.2024 года. кулинар, ресторатор, ведущий кулинарного телешоу, редактор журнала «Афиша-Еда»,
Шеф-повар, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Профильный специалист/руководитель
Вверх