Новая кофейная сеть появится в Петербурге

Уже известно, что сеть откроет шесть кофеен на территории Петербурга, а в следующем году выйдет в другие российские города. Сеть связана с холдингом Zenith Holding Ltd, который зарегистрирован на Мальте и находится в собственности канадского инвестора.

Компанией уже арендовано помещение на Невском проспекте, 94 – именно здесь кофейня начнет знакомить петербуржцев с кофе из зерен итальянской обжарки. К концу года ожидается открытие еще двух точек – в ТРЦ «Галерея» и на Большом проспекте П.С. Далее, в 2017 году, компания продолжит открытия в Петербурге, а потом планирует «покорить» Москву. Площадь кофеен, в среднем, составит 120-160 квадратных метров, а средний чек (кофе и десерт) равен 600 рублей.

Как указано на сайте компании Newman Coffee, сеть активно развивается в городах Европы. Кофейные дома открылись уже в Милане, Лондоне, Париже, Венеции. Отличительной чертой кофе, по мнению представителей дома Newman Coffee, является особая обжарка, которая должна быть «правильной и компетентной»: в ее процессе сахар и крахмал карамелизуются, а жиры эмульгируются, в итоге образуются масла, дарящие напитку тонкий вкус и аромат.