Фестиваль рыбы и морепродуктов в Зеленогорске
На исходе лета в ближайшие выходные в Зеленогорске на берегу Финского залива состоится второй загородный фестиваль местной рыбы и морепродуктов.
Кроме многочисленных развлечений и гастрономических предложений гостей ждут обучающие мастер-классы по приготовлению рыбы, выловленной в реках и озерах Карелии и севера России.
Официальную гостиницу Государственного Эрмитажа в Шеф-турнире – своеобразном гастрономическо-образовательном воркшопе будет представлять су-шеф ресторана «Екатерина Великая» Владимир Гришуков.
Свою трудовую деятельность он начинал на фешенебельных круизных судах, курсирующих между Москвой и Петербургом.
Длительное время Владимир сотрудничал с банкетно-ресторанным холдингом «Эльба Групп», пройдя путь от старшего повара, су-шефа до шефа ресторана «Bellini».
C 2014 он работает су-шефом ресторана «Екатерина Великая» официальной гостиницы Государственного Эрмитажа.
Для участников мастер-класса, который состоится 15 августа и начнется в 15:00 Владимир Гришуков приготовит блюдо из муксуна с морскими гребешками, эстрагоном и салатом из водорослей.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия