Фестиваль рыбы и морепродуктов в Зеленогорске

Официальную гостиницу Государственного Эрмитажа в Шеф-турнире – своеобразном гастрономическо-образовательном воркшопе будет представлять су-шеф ресторана «Екатерина Великая» Владимир Гришуков.

Свою трудовую деятельность он начинал на фешенебельных круизных судах, курсирующих между Москвой и Петербургом.
Длительное время Владимир сотрудничал с банкетно-ресторанным холдингом «Эльба Групп», пройдя путь от старшего повара, су-шефа до шефа ресторана «Bellini».
C 2014 он работает су-шефом ресторана «Екатерина Великая» официальной гостиницы Государственного Эрмитажа.

Для участников мастер-класса, который состоится 15 августа и начнется в 15:00 Владимир Гришуков приготовит блюдо из муксуна с морскими гребешками, эстрагоном и салатом из водорослей.