Колин Флад назначен шеф-поваром AZIMUT Отель Санкт-Петербург

С 2003 по 2009 год Колин Флад исполнял обязанности шеф – повара в гостиницах “Астория” и “Англетер”, управляя командой из более, чем 100 сотрудников. Колин обладает опытом организации крупных банкетов и роскошных торжественных ужинов в знаменитом “Зимнем саду” и “Бальном зале” в Северной Столице. Также Колин готовил для легендарного заведения русской и зарубежной кухни “Давыдов”, итальянского “Борсалино”, бара “Кандинский” и ресторана “Ротонда”.

Колин Флад работал в разных частях света: в отелях международной сети Marriott в Великобритании, в пятизвездочном отеле Jedahh Sheraton Hotel в Саудовской Аравии, а также в пляжном отеле Rex Grenadian Hotel на Карибских Островах. Получил образование в кулинарном колледже в Ридинге, а также в Университете Сити и гильдий в Лондоне. Его кухня – разнообразна и изысканна, сильные стороны – приготовление порционных блюд (a la carte) по всем пунктам меню, традиционные банкеты, коктейльные приемы.

Чарльз Оттер, генеральный директор AZIMUT Отель Санкт-Петербург: «Мы чрезвычайно рады, что Колин присоединился к команде AZIMUT Отель Санкт – Петербург. Он обладает впечатляющим опытом работы в кулинарии. Мы надеемся, что с приходом Колина кухня в нашем отеле выйдет на совершенно новый уровень».