Top.Mail.Ru

«Чёрный» ищет помещение под собственную кофейню

23 Января 2014

Московский кофейный кооператив «Чёрный» на месяц открывает кофейню в кафе Fruit and Veggies на территории Центра дизайна Artplay.

Пока «Чёрный» ищет помещение под собственную полноценную кофейню, кооператив работает только на ярмарках и мероприятиях. Однако сейчас ребята решили поработать в постоянном режиме хотя бы месяц.

Начиная с 23 января кооператив ежедневно будет варить в кафе кофе альтернативными способами — при помощи аэропресса, v60 и кемекса. Также «Чёрный» собирается продавать колдбрю собственного приготовления в бутылках. Ценообразование у кофейни останется прозрачным: на специальной доске кооператив схематично объяснит, почему чашка кофе из кемекса стоит 140 рублей, а колдбрю — 156.

Ресторатор, руководитель UPSKILL Group, эксперт-практик в HoReCa, бизнес-тренер, консультант
Профильный специалист/руководитель
Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
 Сыродел, фермер
Шеф-бартендер и совладелец бара "Сон Менделеева" (Москва), бар-ресторана «Сон» (Санкт-Петербург), шеф-бартендер VASILCHUKI Chaikhona 1
Бренд-шеф иркутского ресторанного холдинга Red Rock
Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Вверх