Фермерский кооператив LavkaLavka открывает собственный ресторан на Петровке
В мае 2014 года на месте закрывшегося на реконструкцию ресторана Dodo заработает LavkaLavka. В новом ресторане ориентация будет на русскую кухню. Готовить собираются исключительно из местных фермерских продуктов собственных поставщиков.
Шеф-поваром будет Марат Хатмуллин. При ресторане обустроят огород и зимнюю теплицу (там будут выращивать зелень для блюд), а также детскую комнату и магазин продуктов. Помимо этого, здесь же будет работать кафетерий и рюмочная-бар.
Что касается Dodo, то ресторан откроют весной на новом месте, где именно — пока не сообщается. Полюбившуюся москвичам веранду Dodo в LavkaLavka обещают сохранить.
Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» н...
Первый шорт-лист, из которого экспертам предстоит выбрать самых-самых — Топ-менеджеры ресторанного бизнеса
Владелец Stardogs выходит на рынок с но...
Компания «Маркон», которой принадлежат сети Stardogs и «Ура! Шаурма от Стардогс», зарегистрировала товарный зна...
«Кофе Хауз» запускает новый формат с пи...
В сети кофеен «Кофе Хауз» появился первый ресторан нового формата — с горячими блюдами и посадочными местами. Точка о...
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия