Москвичи в среднем в год оставляют 15 тысяч рублей в ресторанах

В прошлом году оборот общественного питания в Москве составил почти 150 миллиардов рублей. В столице сейчас работают почти 11 тысяч предприятий общепита, из них 68% - это общедоступные сети кафе и ресторанов, 10% составляют предприятия быстрого питания.

Сейчас городские власти намерены развивать общепит на периферии, где кафе и ресторанов не хваает. Для этого городской департамент имущества выделил 900 помещений, которые будут выставлены на аукцион и предложены предпринимателям под ресторанный бизнес.

Планируется, что ввод новых площадей за счет аренды и покупки в торговых, офисных, жилых новостройках, на первых этажах жилых домов ежегодно позволит открывать до 20 тысяч посадочных мест. Кроме того, кафе и рестораны будут размещать в театрах, музеях, библиотеках, концертных залах, стадионах, а также в акватории Москвы-реки и даже на крышах зданий. Ожидается, что к 2025 году количество предприятий общественного питания вырастет в 1,5 раза, а затраты москвичей на еду вне дома составят уже более 27 тысяч рублей.