Top.Mail.Ru

На рыбном аукционе в Токио продали гигантского голубого тунца

09 Января 2013

В Токио на рыбном аукционе Цукидзи прошла традиционная продажа гигантского голубого тунца.

Огромный тунец весил 222 кг и был пойман в префектуре Аомори, после чего продан в Токио за рекордную сумму в 1,75 млн долларов (более 155 млн иен). Это событие можно назвать сенсацией, ведь в январе 2012 года тунец весом почти на 100 кг больше ушел за сумму всего в 736 тыс. долларов.

Как известно, этот аукцион проходит в Токио каждый год для крупнейших рестораторов из Токио. Проводить его нелегко из-за постоянно уменьшающейся квоты на вылов голубого тунца и на рост интереса к этому сорту рыбы в других странах.

Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Шеф-повар plant based бар Soil
Совладелец компании LB Group
Бренд-шеф ресторана Osteria Osso
Бренд-шеф ресторана Osteria Osso
Шеф-повар ресторана Madame Roche
Бренд-шеф ресторанов «Сыроварня» (Москва и Московская область)
Бренд-шеф ресторанов «Сыроварня» (регионы России и зарубежные страны)
Вверх