Top.Mail.Ru

На рыбном аукционе в Токио продали гигантского голубого тунца

09 Января 2013

В Токио на рыбном аукционе Цукидзи прошла традиционная продажа гигантского голубого тунца.

Огромный тунец весил 222 кг и был пойман в префектуре Аомори, после чего продан в Токио за рекордную сумму в 1,75 млн долларов (более 155 млн иен). Это событие можно назвать сенсацией, ведь в январе 2012 года тунец весом почти на 100 кг больше ушел за сумму всего в 736 тыс. долларов.

Как известно, этот аукцион проходит в Токио каждый год для крупнейших рестораторов из Токио. Проводить его нелегко из-за постоянно уменьшающейся квоты на вылов голубого тунца и на рост интереса к этому сорту рыбы в других странах.

Шеф-повар Bruno, Москва
Коммерческий директор Торговой компании "Мастергласс"
Шеф-повар ресторана Hedonist
Бренд-шеф  ресторана Hedonist
Шеф-повар ресторана Fumisawa Sushi
Бренд-шеф Amber, Folk, Padron, ENO Bistro, Anchovy's club
Шеф-повар и бренд-шеф ресторана Tunguska, BerryWood Family (Красноярск)
Бренд-шеф гранд-бистро ДЗЕ, ресторанов ДЗЕИМИ и Sadko, Красноярск
Бренд-шеф ресторанов Jun и Kiyomi.
Вверх