Bengel & Zaek появился в Петербурге

27 Декабря 2012

Новый ресторан появился в доме Мертенса на Невском проспекте под руководством компании «ПСК Холдинг», открывшей «Две палочки», «Марчелли’s», CafePeople, «Тао», WOK café MyBox, и «Длинный хвост». Новое кафе представляет собой смесь ресторана со смешанной кухней и кондитерской.

«ПСК холдинг» в новом кафе сделали акцент на кондитерской выпечке. Разработкой сладостей занимается швейцарский кондитер Филипп Блондю, а их изготовлением занимается команда кондитеров под руководством Александра Перрена, который был шеф-кондитером ресторана miX. Небольшое кафе=кондитерская может вместить одновременно 40 человек. На втором этаже расположен ресторан с европейской, итальянской и паназиатской кухней, рассчитанный на 150 гостей.

Для Bengel & Zaek владельцы выбрали систему автоматизации ресторанов Tillypad XL, с которой они работают во всех остальных заведениях «ПСК Холдинг». Использование Tillypad XL позволяет контролировать все производственные процессы, в том числе работу персонала, обслуживание посетителей, складской учет и применение программы лояльности.

Другие новости

Смотреть все

05 Сентября 2025