Израильские рестораторы не хотят платить за «сертификат кошерности»
Израильский раввинат хочет обязать рестораны национальной кухни подтверждать кошерность приготовленных блюд. Рестораторы в свою очередь отказываются платить раввинам за «сертификаты кошерности», заявляя, что к религии вопрос не имеет никакого отношения – все дело в деньгах.
Сертификат призван подтвердить клиентам ресторанов, что все блюда, приготовлены по правилам, описанных в священных книгах иудаизма. При этом всем ресторанам еврейской кухни, которые не получили сертификат, грозят крупные штрафы и санкции, вплоть до закрытия ресторана.
Рестораторы настроены не сколько против цены сертификатов, стоимость двух необходимых для работы ресторана документов не превышает 500 долларов, сколько против подчинения инспектору, выдающего эти сертификаты. Владельцы ресторанов считают, что повар вполне может справиться с проверкой продуктов питания, для этого нет необходимости нанимать специального человека.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия