В список вошли рестораны и отели 80 городов из сорока стран. Рейтинг составлен совместно аналитиками The Daily Meal, одного из крупных зарубежных гастрономических изданий, и экспертами ресторанного гида Michelin.
Первое место, по мнению экспертов, занял ресторан Acquapazza в отеле Four Seasons на острове Маврикий. В тройку также вошли ресторан Adour отеля St. Regis Hotel в Нью-Йорке и Al Mahara и Burj Al Arab, расположенный в Дубае.
Для того, чтобы попасть в рейтинг, отель должен иметь в своем распоряжении не менее пятнадцати номеров, а ресторан должен располагаться непосредственно при отеле. Большинство ресторанов, составивших список, оказались люксовыми, хотя цена не являлась критерием отбора.