Nestle планирует создать новую технологию производства мороженого
Специалисты компании Nestle могут выпустить мороженое, которое будет сохранять свою структуру даже при размораживании.
Крупнейший производитель продуктов питания и напитков швейцарская компания Nestle намерена разработать новую технологию производства мороженого. Специалисты концерна поставили перед собой задачу решить проблему образования кристаллов льда при длительном хранении мороженого. В случае успеха Nestle будет выпускать первое в мире мороженое, сохраняющее свою мягкую структуру даже при размораживании. Сейчас для создания принципиально нового мороженого исследователи изучают динамику льда при образовании лавин.
«Перекресток» открыл в аэропорту Пулково к
В аэропорту Пулково в Санкт-Петербурге начал работу первый для сети «Перекресток» проект в формате кафе с «готовой ед...
18 декабря московский ресторан «Рыбы не...
Ресторан «Рыбы нет» — это совместный проект Novikov group и агрохолдинга «Мираторг».
«Культура встречи»: новый гастрономичес...
Ресторан на Мичуринском проспекте, 5, представляет собой двухуровневое пространство: на первом этаже гостей ждет зона кафе, а на втором...
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия