В Ярославле не так давно работает кафе «Комбат» – его хозяин, ресторатор Д’сoуза Хилари Сильвестр, приехал сюда из Индии.
Он родился в Индии, выучился на управляющего в сфере гостиничного бизнеса и поставок продовольствия, и первым в своей семье занялся ресторанным бизнесом. Несколько лет он жил и работал в ОАЭ, где набирался опыта и знаний. Позже он открыл сеть ресторанов и баров в Кувейте и Бахрейне, после чего решил попробовать развиваться в другой стране.
Его выбор пал на Россию, и молодой индиец приехал в Москву. Там он открыл свое заведение, которое пользовалось большим успехом, но из-за высоких ставок аренды пришлось закрыть его и выбрать другое место для развития своего бизнеса.
Он приехал в Ярославль и уже летом 2011 года открыл летнее кафе Summer time. А не так давно начал работу и «Комбат», который уже пользуется успехом у гостей. Сам ресторатор объясняет это тем, что русские посетители всегда открыты чему-то новому и готовы пробовать что-то новое.