Top.Mail.Ru

Система «все включено» привела к закрытию множества ресторанов в Болгарии

18 Октября 2011

За последние 5 лет по причине введения отелями системы all inclusive в Болгарии закрылись или поменяли сферу деятельности 20% ресторанов.

Такие данные привели в Болгарской туристической палате.

Одновременно, в оставшихся ресторанах повысилось качество предлагаемых услуг – ничем иным при наличии полностью оплаченного питания туристов было бы не привлечь. Еще часть ресторанов заключили договоры с турагентствами и были включены в туристические экскурсии городов.

Почти 80% иностранных туристов, отдыхающих в Болгарии, выбирают систему all inclusive. У болгарских туристов наблюдается обратная ситуация: они предпочитают в отелях только отдыхать, а питаются в курортных ресторанах.

«Самый лучший турист – болгарский, – подводят итоги в Болгарской туристической палате. - Болгары тратят в ресторанах на 50% больше, чем иностранные туристы».

Стоит добавить, что система all inclusive во многих курортных странах уже признана не эффективной и вредной для туристической отрасли в целом. В этом году от нее стали массово отказываться турецкие отели. Звучат две причины: своеобразный контингент отдыхающих, выбирающих такой отдых, а также банкротство близлежащих мест общепита.

Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Шеф-повар plant based бар Soil
Совладелец компании LB Group
Бренд-шеф ресторана Osteria Osso
Бренд-шеф ресторана Osteria Osso
Шеф-повар ресторана Madame Roche
Бренд-шеф ресторанов «Сыроварня» (Москва и Московская область)
Бренд-шеф ресторанов «Сыроварня» (регионы России и зарубежные страны)
Вверх