Что требуют работодатели столицы с официантов

Минимальная зарплата московских официантов сегодня – от 10000 рублей в месяц. За эти деньги предлагают работу молодым людям от 18 до 35 лет и девушкам от 18 до 30 лет. Опыт работы обычно не требуется, но кадровики говорят, что примерно половина кандидатов, приходящих на эту небольшую зарплату, уже когда-нибудь работала в общепите.

Большими считаются зарплаты в этой сфере от 30000 рублей. Тут на первое место выходит наличие соответствующих навыков. Желателен опыт работы в ресторане того же профиля: например, суши, европейская или азиатская кухня (в опыт входит знания, из каких продуктов состоит то или иное блюдо, как и сколь долго оно готовится, какие возможны варианты приготовления).

Обязательно знание компьютерных программ, например, R-keeper. Поощряется опыт работы на кассе: в этом случае кандидат сразу может трудиться на кассовом аппарате.

В некоторых заведениях в обязанности официанта входит работа по раздаче блюд (например, шведский стол). В этом случае должен быть опыт оформления, разогрева блюд.

Большую пользу принесет знание иностранного языка. Кадровики говорят, что кандидаты, знающие английский, могут зарабатывать примерно в полтора раза больше тех людей, которые не владеют иностранным наречием. Причем изъясняться на языке нужно свободно, с возможностью не только назвать блюдо, но и особенности его приготовления, степень готовности, наличие дополнительные ингредиентов.

Важное качество официанта – обучаемость: с поступлением на работу нужно выучить меню, время приготовления блюд. Кажется, что это совсем просто, но на деле тут много «подводных камней».

Наличие административных навыков позволит стать старшим официантом и зарабатывать больше. Но в этом случае придется заниматься набором, адаптацией и обучением новых сотрудников.

Соцпакет предлагается всего в 6% случаев: кадровики говорят, что официанты предпочитают получать все бонусы деньгами, а не услугами. Гражданство РФ указано в 59% объявлений, а прописка/регистрация - в 6%, то есть трудоустройство приезжих из других городов России более реально, чем из-за границы.