Первое заведение сети «Эдоко» было открыто в тематическом молле шопинга и развлечений VEGAS и поразило всех подлинной атмосферой модного токийского ресторана.
В переводе с японского «Эдоко» означает «житель Токио, токиец». Новый ресторан, в котором традиционная японская кухня искусно сочетается с современной гастрономией, расположился в Москве на втором этаже торгового центра Lotte Plaza с видом на Новый Арбат и Садовое кольцо. Заведение уже успело обзавестись преданными поклонниками, оценившими недорогую и качественную японскую кухню. В центральной зоне суши-бара находятся открытая кухня и небольшая барная стойка, за которой можно наблюдать, как повара готовят.
Основное меню ресторана включает в себя, как классические для столичных ресторанов блюда, так и блюда, следующие последним тенденциям гастрономии страны восходящего солнца.