Кофе с урбечом может появиться в заведениях Москвы

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров предложил вывести популярный в Дагестане раф с урбечом в кофейни Москвы.

Идея возникла после посещения кофейни, расположенной в уникальной пещере в горных районах Дагестана, где подают этот кофейный напиток.

На гастрономическом фестивале «Вершина вкуса», который проходит в Махачкале, Игорь Бухаров поделился своими планами о распространении этой удивительной горной кулинарной традиции в Москве.

Урбеч - это паста, которая производится из различных видов орехов, чаще всего из грецких или лесных, и иногда с добавлением других ингредиентов, таких как семена подсолнечника или тыквы.