Премия Where to eat st. Petersburg: авторская кухня лидирует!

В выборе лучших ресторанов Санкт-Петербурга приняли участие сто специалистов, связанных с ресторанным делом, каждый из которых вписывал в лист голосования десять заведений по ранжиру. Данные суммировались и трансформировались в рейтинг. Эта же команда выбирала и лучшего шеф-повара 2018 года в соответствующей номинации.

Первые две строчки рейтинга заняли рестораны, которым не исполнилось ещё и года, — с молодыми шефами у руля. Более того, победа в номинации «Шеф-повар года» также досталась представителю одного из этих «юных» заведений — лидеру Bourgeois Bohemians Артёму Гребенщикову.

Показательно, что пять первых ресторанов позиционируют себя как рестораны авторской кухни, с уточнениями в случаях с «КоКоКо» и Jerome «русская» и «итальянская» соответственно.

Tartarbar Дмитрия Блинова уступил пальму первенства ресторану Birch, где заправляют молодые повара Хезрет-Арслан Бердиев, Татьяна Крякунова, Мурат Бердиев и Александр Санжимитупов. Зато в первую десятку лидеров вошли сразу три блиновских заведения.

Лучшим поваром 2018 года стал Артём Гребенщиков, чей ресторан Bourgeois Bohemians занял вторую строчку рейтинга.

Своего рода рекорд был установлен в номинации «Сомелье года». Эту награду (в голосовании традиционно участвуют победители и призёры российских и городских конкурсов сомелье) уже в тре-
тий (!) раз завоевал винный специалист из ресторана «Мансарда» Дмитрий Фролов, в нынешнем году очень здорово выступивший на командном чемпионате мира во Франции в составе сборной России: наша команда впервые в истории вошла в десятку сильнейших!

Ещё одна престижная номинация премии — «Выбор СМИ», где голосуют лучшие ресторанные обозреватели города. На сей раз они остановили свой выбор на ресторане Jerome.

Специальный приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or отправился в ресторан «Банщики», а победителем в новой специальной номинации «Лучший instagram-аккаунт» стал ресторан «Бекицер».

Благодарим Национальную ресторанную премию Where to eat за предоставленные фотографии