Журнал «Ресторановед», Номер №4 2017

Современная кофейня. Взгляд владельца

Рассказывает Мария Поединцева, владелец и управляющий кофейни Formula Coffee и кофейни сети «Кофейный дом Гурме».

Современная кофейня. Взгляд бариста

Рассказывает Иван Лебедев, бариста кофейни Caffe Nero.

Президент «Ассоциации Кавистов России»
Руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies (аналитическая компания в сфере ритейла)
Сооснователь и совладелец заведений El Copitas, Paloma и Tagliatella в Санкт-Петербурге и Sangre Fresca в Москве
Вверх