Август 2017
Александр Денисов: «В построении крепкой команды кухни мелочей не бывает»
Вопрос создания команды на кухне ресторана был и остается одним из самых актуальных в ресторанном бизнесе. Естественно, у каждого свой подход к решению данной задачи. Есть он и у шеф-повара петербургского отеля Solo Sokos Hotel Palace Bridge Александра Денисова, за плечами которого 20 лет работы по профессии.
Новый выпуск
Генеральный Директор ООО "ДИННЕР СЕРВИС"
Профильный специалист/руководитель
Руководитель товарного направления «HoReCa, медицина и пищевые производства» в компании «Союзспецодежда»
темы публикаций
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
Вверх