Почему новые рестораны закрываются? Разбираемся в причинах.
Открыть свою ресторан — мечта многих предпринимателей, но всем ли удаётся сделать его успешным? Увы, суровая статистика говорит, что около 50% новых заведений закрываются в первый год работы, а 80% — в последующие пять лет. В чём основные причины и как этого не допустить? Разбираемся в этой статье.
Новый выпуск
Шеф-повар ресторана «Кафе Пушкин», член Национальной гильдии шеф-поваров.
Генеральный директор ресторана паназиатской кухни Zuma (г. Владивосток)
HR Business Partner в управляющей компании «СУШИВЕСЛА», возглавляет отдел обучения бренда Pro. Хинкали от Novikov
темы публикаций
Практика бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- Ресторановед №1-3/2022
- GASTREET-2022
- РЕСТОРАНОВЕД №3, июнь 2023
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия
Вверх