Шеф-повара и кондитеры любят экспериментировать с продуктами и блюдами, а современные технологии представляют им для этого фактически безграничные возможности. Этим летом мороженое с необычным вкусом стало настоящей кулинарной тенденцией.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...