Скрытые доходы: новые возможности?..

По подсчетам специалистов, объем потерь за счет махинаций персонала в кафе и ресторанах варьируется от 30 до 60 процентов выручки. Благодаря внедрению системы автоматизации у ресторатора появилась возможность эффективно с этим бороться. Система действительно лишила персонал возможности иметь скрытые доходы. Полностью ли? Как совершенствуется в этом отношении система? Об этом нам расскажут специалисты рынка.