Формат кофейни на российском рынке очень популярен, а в последнее время он еще более набирает обороты. Конечно, одним из наиболее перспективных сегментов рынка фастфуда являются сетевые проекты, но и они не просто увеличивают количество точек, а ищут новые форматы заведений. О них мы и расскажем в данной статье.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...