В мире – новый виток борьбы с курением. С 1 июня запрет на курение в общественных местах вводят власти Болгарии. Это означает, что с этого времени нельзя будет курить в ресторанах, барах, кафе и других закрытых общественных местах. Болгария не единственная страна, которая вводит ограничения на курение в ресторанах. Однако далеко не все владельцы заведений готовы согласиться с запретом на курение. В этой статье мы расскажем, как рестораторы разных стран борются с «антикурительными» мерами во избежании уменьшения прибыли и разорения.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...