Вок — это удобно!

06 Апреля 2015
Вок — это удобно!

У каждой кухни свои специальные требования. Универсальные индукционные вок-системы Garland и комбинированные системы быстрого приготовления Merrychef оптимально подходят для высокорентабельного производства блюд азиатской кухни.

ТЕМА НОМЕРА / Оборудование для паназиатских ресторанов

Высокопроизводительные индукционные вок-системы Garland снижают потребление энергии по сравнению с традиционными способами готовки вплоть до 95%. Благодаря единственной в мире системе регулирования температуры в режиме реального времени RTCS (Realtime Temperature Control System) Technologie они одновременно обеспечивают точное управление температурным режимом и надёжно защищают от перегрева. Быстрое закипание, простота очистки и приятно прохладная рабочая атмосфера являются дополнительными преимуществами надёжной индукционной техники от подразделения Garland, которая, кроме того, доступна также в виде варочных поверхностей и гриль-систем.

Высокопроизводительные комбинированные системы быстрого приготовления Merrychef eikon e3 являются отличным решением для быстрого и бережного разогрева самых различных продуктов. При этом они подходят как для небольших закусок и сэндвичей, так для комплексных меню. Удобные в эксплуатации печи сочетают в себе преимущества микроволновой технологии и обработки горячим воздухом. При этом они сокращают время готовки вплоть до 80%, а энергопотребление — вплоть до 15%. Они оптимально подходят для использования обученным персоналом, а благодаря системе управления easyTouch — исключительно просты в эксплуатации и обеспечивают возможность программирования до 1.024 многоступенчатых программ готовки. В зависимости от исполнения модели могут иметь встроенный катализатор и эксплуатироваться без вытяжного колпака.

Другие статьи
Смотреть все

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...

Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...

Специалист по роботизации компании SPI robotics
Мастер высокого класса
Генеральный директор Группы компаний ТИОН
Вверх