• Мы:

Николай Готко. Кенийский бегун

18 Марта 2011

Технология приготовления:



Лимонный сок перемешать с медом.

Из меда и имбиря сделать крусту — окунуть край шота в мед и коснуться молотого имбиря.

Аккуратно перелить в шот смесь лимонного сока и меда.

Насыпать щепотку — буквально на кончике ножа! — молотого мускатного ореха. В данном случае очень важна пропорция: если переборщить с мускатом, он убьет эффект коктейля.

Приготовить эспрессо, налить в шот.

Сверху налить апельсиновый ликер Куантро и прикрепить звездочку бадьяна.

Для экстремальной подачи можно Куантро поджечь: вкуса напитку это не прибавит, но визуально выглядит очень эффектно.

Для 1 шота объемом 50 мл:
/ лимонный сок – 10 мл;
/ мед – 5 г;
/ кофе эспрессо из кенийской арабики – 30 мл;
/ апельсиновый ликер
Куантро – 5 мл;
/ молотый мускатный орех —
на кончике ножа;
/ мед и имбирь для крусты
по окружности;
/ звездочка бадьяна.
Другие рецепты
Смотреть все

Картофельный суп с российским игристым вином, белыми грибами и травами

Картофельный суп с российским игристым вином, белыми грибами и травами

Изначально суп готовится с шампанским и называется суп-Шампань, но везде, как сказал Томас, нужно использовать местное вино, поэтому он приго

29 Декабря 2011

Жареный утенок с соусом Бригард и грушами конфи от Владимира Мухина...

Жареный утенок с соусом Бригард и грушами конфи от Владимира Мухина, бренд-шефа московских ресторанов «Кафе Булошная» и «Кафе Житная 10»

Рецепт жареного утенка с соусом Бригард и грушами конфи от Владимира Мухина, бренд-шефа московских ресторанов «Кафе Булошная» ...

«Пэйтор» – российский дистрибутор с сфере POS-периферии и автоматической идентификации.
Компания Stern Ingredients является дочерним предприятием немецкой компании и обладает опытом разработок и внедре...
КЦ «ПетроКонгресс» включает в себя 14 конференц-залов и 430 кв.м выставочного пространства. На 1 этаж...
Основатель сети магазинов-кафе «Моремания»
Историк, преподаватель, эксперт проекта «Петербургская кухня»
Вверх