Дети в ресторане: необходимые гости

Все лучшее – детям! Старый советский лозунг возрождают… рестораторы. Сегодня лишь в заведениях старой постройки или очень маленьких нет комнаты для детей – во всех остальных ресторанах она обязательно запланирована изначально; очень многие заведения проводят в своих стенах детские праздники и уж фактически все предлагают детское меню. Дети стали не просто желанными, а именно необходимыми гостями. Что может предпринять ресторатор, чтобы в его заведении было удобно и детям, и их родителям? В чем специфика детского меню и почему его все же необходимо вводить, несмотря на явно высокую себестоимость?