Пора начать управлять!

Часто ресторанные предприятия не имеют нормальной системы планирования и управления доходами. Если затратами и доходами управляют неэффективно, то наверняка не имеет смысла делать серьезные вложения. Иногда система учета на предприятии построена так, что не позволяет оперативно получать необходимую управленческую информацию. Поэтому необходимо позаботиться о внедрении процедур планирования, учета и управления доходами.

При планировании изменений важно опираться на трезвую оценку коммерческого эффекта. Наиболее частая ошибка собственника — это попытка ориентироваться только на себя. Давно известно, что наживка должна нравиться рыбке, а не рыбаку. Именно поэтому привлечение профессионалов при планировании изменений в итоге повышает вероятность успеха.

С развитием технологий и изменений методов управления во всех сферах, каждое предприятие все более усложняет организацию бизнес-процессов. Растут объемы информации, которые необходимо обрабатывать и консолидировать для принятия эффективных управленческих решений. Отчетность начинает отнимать слишком много времени, становится необходимым вводить новые инструменты по работе с предприятием, такие как система управленческой отчетности, настроенная на специфику объекта.

Система специализированного Управленческого учета «Intellect Style» включает в себя следующие функции:

• Сводки и отчеты по перспективной и текущей деятельности ресторана
  
• Оперативный контроль выручки, работы кассиров, расходов
  
• Отчеты по ресторану с бэк-офиса
  
• Доступ к любым задачам и рабочим местам – оперативный контроль
  
• Система менеджерской отчетности Usali
  
  
  
  • отчеты по доходам в различных разрезах (по подразделениям, по статьям, по видам услуг, изделий ресторана и т.п.)
    
  • отчеты по доходам от различных видов деятельности
    
  • возможность ведения и сравнения нескольких видов доходов: план (бюджет), факт, прошлый период
    
  • возможность получения данных по прибыли в различных видах с возможностью сравнения и анализа
  
  

Владельцы предприятий выбирают для себя автоматизацию тех задач, которые позволяют анализировать результат работы предприятия, а также качество работы персонала. Обычно владелец ресторана определяет себе приоритет доступа к задачам, которые позволяют ему использовать систему только в режиме просмотра. Как правило, этого вполне достаточно.

Используя современные интернет-технологии, владелец заведения имеет возможность контролировать деятельность своего предприятия, практически из любой точки земного шара.

Система «Intellect Style» установлена в ресторанах Санкт-Петербурга, Москвы, Сочи, Краснодара и других регионах РФ, Казахстана, Украины и т.д.

В заключении, хотелось бы отметить, что при выборе того или иного технического решения для автоматизации управленческого учета предприятий питания, необходимо прежде всего, обращать внимание на его функциональность, удобство и надежность в эксплуатации, а так же возможности оперативного сбора и консолидации отчетов по нескольким торговым точкам, если такие имеются.