• Мы:

Новый год. Праздничное меню ресторана

28 Ноября 2012
Новый год. Праздничное меню ресторана

Новый год — пожалуй, самое праздничное, самое волшебное время в ресторанном годичном существовании. Готовиться к нему начинают уже в ноябре, и каждый раз — как будто заново: так приятна сама по себе эта подготовка. При этом заняты в ней фактически все ресторанные службы. Поварской и кондитерский цеха изобретают невероятно красивые блюда; сотрудники хозяйственной части прикидывают, как им оформить заведение; арт-директора или служба pr занимаются разработкой новогодних торжеств. О чем важно не забыть при подготовке к новогодним торжествам? Об этом нам расскажут специалисты ресторанного рынка.

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

ЗАО «Деликатес» выпускает широкий спектр высококачественных колбасных изделий, мясных полуфабрикатов ...
Торговая марка Tork предлагает профессиональную бумажно-гигиеническую продукцию, предназначенную для использовани...
Как это работает? Гость наводит камеру на QR-код получателя чаевых. - Переходит по ссылке и оставляет чаевые. Ба...
Организатор национальной премии и фестиваля «Пальмовая ветвь» в России, генеральный директор информационной компании NTA Event Media Group
ресторатор и ресторанный консультант, основатель компании CafeProfit Consulting, владелец сети кулинарий «Съестная лавка купца Пирогова»
Консультант по ресторанному франчайзингу
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх