18.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Бизнес-перекличка: новый формат диалога индустрии от Gastreet
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Бизнес-перекличка: новый формат диалога индустрии от Gastreet

21 марта в Красной Поляне состоялась встреча ключевых участников и спикеров предстоящего Gastreet International Restaurant Show 2026. Она проходила в формате открытого диалога между рестораторами и поставщиками, а модерировали разговор сооснователи Gastreet Дмитрий Левицкий и Евгения Суфиянова

НОВОСТИ

Состоялась встреча ключевых участников и спикеров предстоящего Gastreet International Restaurant Show 2026

Встреча проходила в формате открытого диалога между рестораторами и поставщиками. Модераторами выступили сооснователи мероприятия Дмитрий Левицкий и Евгения Суфиянова. Участники, среди которых были.

НОВОСТИ Новости рынков и компаний

Сеть кофеен «Дринкит», входящая в Dodo Brands, вышла на рынок США

Первая точка открылась в Лос-Анджелесе в районе West Hollywood. Об открытии сообщил основатель компании Федор Овчинников. Ранее сеть была представлена за пределами России.

Дайджест 23.03 — 29.03
ПУБЛИКАЦИИ

Дайджест 23.03 — 29.03

Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели. РЕСТОРАНОВЕД и «Профессиональная Кухня» на MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX | GOTOVO 24-27 марта Команда РЕСТОРАНОВЕДа.

В шорт-лист WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 вошли 26 ресторанов Северо-Западного региона
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

В шорт-лист WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 вошли 26 ресторанов Северо-Западного региона

Шорт-лист лучших ресторанов и претендентов на победу в специальных номинациях уже опубликован на официальном сайте премии

«Пальмовая ветвь» 2026
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

«Пальмовая ветвь» 2026

Новая программа антикризис: только 20 апреля в финале премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» 2026

НОВОСТИ

Новая программа «Антикризис» будет представлена 20 апреля в финале премии «Пальмовая ветвь»

В условиях нестабильности именно сильные концепции становятся ключом к успеху, и лучшие рестораторы страны готовы показать, как создавать востребованные проекты вопреки обстоятельствам. В.

НОВОСТИ Дни рождения

30 марта — День рождения Натальи Абмаевой! Поздравляем!

Наталья Абмаева — менеджер по работе с ключевыми клиентами канала HoReCa ТД «Перспектива», эксперт сферы гостеприимства, друг и соратник нашего издания, лицо одного.

Рената Степанова. Принцип «БезПринципа»: «Просто продавать – неинтересно»
ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Рената Степанова. Принцип «БезПринципа»: «Просто продавать – неинтересно»

Рената Степанова – основатель и идейный вдохновитель ивентагенства «БезПринципа», руководитель отдела развития сегмента гостинично-ресторанного бизнеса компании «РОМАКС», эксперт в создании концепций, продвижении и реализации проектов сферы гостеприимства, человек, который смог превратить свою страсть к кулинарии и ресторанной культуре в успешный проект по организации отраслевых мероприятий. В интервью журналу «Ресторановед» Рената рассказала о том, как её увлечение переросло в востребованный бизнес с глобальной идеей, какие системные ошибки мешают развиваться ресторанам в России и как региональные гастрофестивали меняют ресторанную культуру

Ольга Пищик. Сердце корабля: как готовят поваров и кондитеров в Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина
ПУБЛИКАЦИИ Обучение и образование

Ольга Пищик. Сердце корабля: как готовят поваров и кондитеров в Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина

Как привлечь молодёжь в профессию и как удержать? Такие вопросы особенно актуальны, ведь одной из самых острых проблем ресторанного бизнеса на данный момент остаётся кадровый голод.

Ольга Пищик – заведующая технологическим отделением Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина – поделилась своим видением ситуации: от особенностей адаптации абитуриентов и проблем прохождения практики до важности преемственности поколений и роли человеческого участия в обучении будущих специалистов