15.05.2026
г. Санкт-Петербург
ПУБЛИКАЦИИ

Дайджест 19.01 — 25.01

С 1 марта 2026 года в России ужесточаются правила для вывесок и указателей. Подробнее Основное требование — вся информация для потребителей должна быть размещена на.

ПУБЛИКАЦИИ

25 января 2026 года ушла из жизни Ника Ганич — телеведущая, журналист, гастрономический эксперт, член гильдии шеф-поваров, автор проекта «География на вкус»

Команда редакции журнала «Ресторановед» выражает глубокие соболезнования родным, друзьям и коллегам Ники. Своим трудом Ника Ганич внесла огромный вклад в популяризацию ресторанной культуры..

НОВОСТИ

С 1 марта 2026 года в России ужесточаются правила для вывесок и указателей

Хотя отдельной статьи в Кодексе об административных правонарушениях за «иностранные» вывески не появилось, ответственность за их отсутствие все же последует. Такое нарушение могут.

НОВОСТИ

Более 40% предпринимателей из российских городов-миллионников уже активно применяют в своей работе инструменты искусственного интеллекта, при этом рестораторы — среди уверенных пользователей

Среди более чем 1,3 тысячи опрошенных самыми уверенными пользователями ИИ стали владельцы бизнеса в IT, HoReCa, образовании, маркетинге и автомобильной отрасли. Их средняя.

НОВОСТИ

В Новосибирске дан старт гастрономическому проекту «Дай Леща!»

21 января в METRO Студии Новосибирска состоялась презентация проекта «Дай Леща!». Мероприятие прошло при поддержке министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области..

НОВОСТИ

Сеть ресторанов «Теремок» объявила о планах по выходу в крупные региональные центры России

По заявлению Михаила Гончарова — основателя сети, франчайзинговая модель не рассматривается в силу специфики бизнеса, построенного на собственном производстве и единой системе снабжения..

НОВОСТИ

В России разработали законопроект о регулировании курьерской доставки

Согласно законопроекту, будут созданы единый реестр курьерских компаний и отдельные региональные реестры самих курьеров. Внесение в реестр будет означать легализацию их деятельности.  Кроме.

ПУБЛИКАЦИИ

Рестораны закрываются: рынок будет более избирательным и сложным

С начала 2026 года в столице уже прекратили деятельность приблизительно 45 ресторанов и баров. В числе закрывшихся — как локальные проекты, так и.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ РЕШЕНИЯ

METRO запустила Клуб Амбассадоров: платформу для диалога и инноваций, созданную специально для шеф-поваров

Крупнейший поставщик для сегмента HoReCa, компания METRO, объявляет о создании Клуба Амбассадоров METRO Chef. Проект направлен на укрепление прямого диалога с профессиональным гастрономическим.

ПУБЛИКАЦИИ

Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории

Разработка новых продуктов — дисциплина, принципиально определяющая конкурентоспособность бизнеса. Сегодня предприятие, не умеющее быстро и эффективно выводить на рынок качественные новинки, находится под.