С 13 по 23 августа на ВДНХ будет работать винная ярмарка «Винограда» — крупнейшего эногастрономического фестиваля страны. В Москву приедут более 30 производителей, а программа выходит далеко за рамки дегустаций. Гости смогут разобраться в химии ароматов, проверить обоняние в винном казино и даже использовать вино вместо красок и спортивного инвентаря.
От Крыма до Самары
Ярмарка станет частью гастрофестиваля «Вкусы России», который объединяет почти все регионы страны на одной площадке. За винное направление отвечают три организатора «Винограда», каждый со своей сильной экспертизой от науки до гастрономии: НИЦ «Курчатовский институт», Ассоциация виноградарей и виноделов России и Винный город «Белый мыс».
На ярмарке встретятся свыше 30 хозяйств разного масштаба. Среди них как крупные винодельни, так и семейные. География не ограничится традиционными южными регионами. Так, из Самары приедет редкий для российского рынка пример винодельни Нижней Волги.
Среди участников ярмарки — несколько обладателей международных наград 2026 года, таких как Concours Mondial de Bruxelles, Korea Wine Challenge и Brazil Wine Challenge.
Сыры, устрицы и ремесленный хлеб
Вина можно будет попробовать вместе с продукцией гастропроектов. Гости могут начать с классики вроде игристого с устрицами, а дальше искать собственные сочетания — например, с сырами и закусками от ресторана «Итальянцы в России» или ремесленным хлебом от пекарни Masa Madre.
Тему фудпейринга продолжат в «Винологии» — лектории, который путешествует по стране вместе с «Виноградом». Здесь можно будет узнать о секретах вкуса ремесленного хлеба и попробовать необычные сочетания вина и еды.
Научный блок посвятят тому, что происходит с вином до того, как оно оказывается в бокале. Ученые из НИЦ «Курчатовский институт» разберут, как рождаются белые и красные вина, роль микроорганизмов и винных дрожжей в этом процессе и химию ароматов.
Дополнят программу те, кто взаимодействует с вином на практике, — виноделы и отраслевые эксперты. Они расскажут об особенностях выдержки вин, устроят батл российских автохтонов или европейских сортов, а также научат ориентироваться среди винных полок супермаркета. Попробовать теорию на вкус можно будет на лекциях-дегустациях с участием винного шоумена Андрея Болдырева, винного блогера Гертруды Кузнецовой, писателя и экскурсовода Николая Болошнева и других.
К лекциям добавятся интерактивные занятия. В винном казино гости смогут потренировать обоняние и научиться различать ароматы, а на занятиях по винописи привычные краски заменит вино. Винный тележурналист и блогер Юлия Макарова проведет медитацию под звуки гонга в сопровождении игристого. А для тех, кому захочется больше движения, в программе есть винная зарядка с бутылками вместо спортивного инвентаря.
Наука для детей
Отдельная площадка будет работать для семей с детьми. Ее подготовят специалисты НИЦ «Курчатовский институт» и Политехнического музея. Под присмотром наставников дети смогут самостоятельно провести опыты по биологии, химии и физике и проверить знакомые научные законы на практике.
Посмотреть полное расписание, записаться на лекции и мастер-классы можно на сайте фестиваля «Виноград».
Фото предоставлены пресс-службой фестиваля «Виноград»