Большинство жителей столицы (68 %) ждут от производителей улучшения качества готовой еды, продаваемой в московских магазинах. При этом лишь треть опрошенных (32 %) полностью довольны текущим уровнем продукции, а более половины респондентов (52 %) сталкивались с ситуацией, когда купленное блюдо оказывалось испорченным. Такие данные приводит опрос ADG group.
Рост спроса на готовую еду сопровождается скепсисом потребителей: за последний год каждый второй москвич (51 %) стал чаще покупать такие блюда, но 34 % при этом воспринимают каждую покупку как «кота в мешке» из‑за нестабильного качества у разных производителей.
Что москвичи считают решением проблемы
67 % респондентов полагают, что улучшить ситуацию помогло бы регулирование рынка производителей готовой еды. Треть опрошенных (33 %) не видят в этом необходимости. При этом 15 % горожан принципиально отказываются от готовой еды и готовят только дома, а 25 % оценивают её качество на уровне блюд из кафе и ресторанов.
Сдвиг в потребительском поведении: кафе vs готовая еда
Тренд на сокращение посещений заведений общественного питания очевиден: 53 % москвичей отметили, что за год стали реже ходить в кафе и рестораны. Дальнейший рост цен может усилить этот тренд: 45 % опрошенных планируют в следующем году ещё реже питаться вне дома. Для 23 % из этой группы достаточно роста цен на 10 %, чтобы окончательно сделать выбор в пользу магазинной готовой еды. В то же время 28 % москвичей заявили, что продолжат ходить в рестораны и кафе независимо от динамики цен.
Почему покупают готовую еду
Основные мотивы покупок распределились так:
- 39 % — нехватка времени на готовку;
- 25 % — лень готовить самостоятельно;
- 16 % — считают такой формат более выгодным;
- 12 % — покупают импульсивно;
- 8 % — полагают, что готовая еда полезна.
Бюджет на готовую еду
Расходы москвичей на этот сегмент распределились следующим образом:
- 31 % тратят от 1 000 до 5 000 рублей в месяц;
- 30 % — свыше 5 000 рублей;
- 21 % — до 1 000 рублей;
- 18 % не покупают готовую еду вообще.
Эксперты рынка отмечают, что данные опроса отражают важный парадокс: спрос на готовую еду растёт, но доверие к её качеству остаётся низким.