18.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Тренд на безалкогольные напитки: аналитика спроса и экономика категории в HoReCa
Тренды и факты

Тренд на безалкогольные напитки: аналитика спроса и экономика категории в HoReCa

В ресторанном бизнесе закрепляется устойчивый тренд: безалкогольные напитки перестают быть «фоновым» пунктом меню и становятся самостоятельным драйвером среднего чека и частоты посещений

Казань названа лидером гастрономического туризма в России
ПУБЛИКАЦИИ

Казань названа лидером гастрономического туризма в России

Казань заняла первое место среди городов России, привлекательных для гастрономических путешествий. Её выбрали 54% респондентов, по результатам совместного исследования СДЭК и сервиса OneTwoTrip..

16 июля — День вкусной еды
НОВОСТИ День в истории

16 июля — День вкусной еды

Неофициальный праздник День вкусной еды отмечается ежегодно 16 июля. Он посвящён гастрономическим удовольствиям и кулинарному разнообразию, которое приносит радость и объединяет людей. У Дня вкусной.

Марианна Онуфриенко — о том, как правильно обустроить веранду, где можно отдыхать с питомцами
ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Марианна Онуфриенко — о том, как правильно обустроить веранду, где можно отдыхать с питомцами

Летнее повышение температуры традиционно знаменует открытие веранд многих заведений. Казалось бы, это идеальная возможность для ресторанов повысить прибыль за счет новой аудитории —.

Иван Голубев. Профессиональный рост невозможен без сильных наставников
ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Иван Голубев. Профессиональный рост невозможен без сильных наставников

Второй сезон национального конкурса «Лавры» познакомил страну с новой плеядой талантливых поваров. В финал соревнования, которое ежегодно отмечает лучших молодых поваров до 30.

«Ёбидоёби» выходит в офлайн: сеть суши-доставки открыла первый гибридный ресторан в Москве
Новые проекты

«Ёбидоёби» выходит в офлайн: сеть суши-доставки открыла первый гибридный ресторан в Москве

Сеть доставки суши и роллов «Ёбидоёби» запустила в Москве пилотный ресторан, который объединяет сразу три бизнес‑сценария: доставку, самовывоз и полноценное обслуживание гостей в зале

На МКС приготовят блюда из русской кухни
НОВОСТИ

На МКС приготовят блюда из русской кухни

На 14 июля 2026 года назначена отправка на МКС гастрономического набора, разработанного на основе русских рецептов. Продукты войдут в рацион экипажа 75-й миссии;.

Ерванд Галстян рассказал о нюансах успешной работы по франшизе
Интервью/Мнения

Ерванд Галстян рассказал о нюансах успешной работы по франшизе

Основатель ресторанного холдинга Family Garden (Pro.Хинкали, Ramen Room, Lali, «Сыроварня», «Инжир» и др.) и бренда готовой еды Creative Kitchen Ерванд Галстян дал каналу ReBro Media интервью, в котором поделился ключевыми факторами развития ресторанной группы и рассказал о наиболее частых ошибках при запуске ресторана

Топливный кризис: как рестораторы реагируют на рост логистических издержек 
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Топливный кризис: как рестораторы реагируют на рост логистических издержек 

Рост затрат на логистику из‑за проблем с поставками бензина отражается на работе предприятий общественного питания. Поставщики корректируют условия сотрудничества, что напрямую сказывается на.

12 июля в Сомино Илья Лазерсон проведет мастер‑класс в рамках фестиваля «Русской кухни»
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

12 июля в Сомино Илья Лазерсон проведет мастер‑класс в рамках фестиваля «Русской кухни»

Если вы шеф-повар, представитель ресторана или кафе, или просто тот, кто искренне любит и умеет готовить – это приглашение для вас! На площадке.